Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με γλυκό τραχανά Ζέας και ελιές 2 σε1

Name: Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με γλυκό τραχανά Ζέας και ελιές 2 σε1
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 πιπεριές Φλωρίνης μεγάλες και ίδιο μέγεθος; 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο ε.π; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 σκ. σκόρδο πολτοποιημένη; 350 γρ. Τραχανά γλυκό Ζέας; 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη; 1 καρότο τριμμένο; 1 ντομάτα ώριμη τριμμένη; 1 κ.σ. κουκουνάρι καβουρδισμένο; 1 κ.σ. σταφίδα μαύρη μοσχάτη; 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. δυόσμο ξερό τριμμένο; 15 ελιές γεμιστές με αμύγδαλο ροδέλες; 6 πατατούλες baby κομμάτια; 1 κ.γ. ρίγανη Χίου τριμμένη; 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας; Αλατοπίπερο; 1 κολοκύθι άνυδρο Χίου μεγάλο φέτες; 100 γρ. Κατίκι Δομοκού

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη καλοκαιρινή πρόταση για πρώτο πιάτο, κυρίως γεύμα ή ελαφρύ βραδινό στην βεράντα ή τον κήπο οικογενειακά ή με φίλους!!!#ΠοδιάCookpad2026

Δες περισσότερα

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με γλυκό τραχανά Ζέας και ελιές 2 σε1

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

Προετοιμασία 30'+ ψήσιμο 60'+30'

4 μερίδες

8πιπεριές Φλωρίνης μεγάλες και ίδιο μέγεθος
3/4 φλ.τσ.ελαιόλαδο ε.π
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκ.σκόρδο πολτοποιημένη
350 γρ.Τραχανά γλυκό Ζέας
1πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
1καρότο τριμμένο
1ντομάτα ώριμη τριμμένη
1 κ.σ.κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 κ.σ.σταφίδα μαύρη μοσχάτη
1 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.δυόσμο ξερό τριμμένο
15ελιές γεμιστές με αμύγδαλο ροδέλες
6πατατούλες baby κομμάτια
1 κ.γ.ρίγανη Χίου τριμμένη
1 κ.σ.πελτέ ντομάτας
Αλατοπίπερο
1κολοκύθι άνυδρο Χίου μεγάλο φέτες
100 γρ.Κατίκι Δομοκού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία 30'+ ψήσιμο 60'+30'

1

Πλένουμε τις πιπεριές. Κόβουμε το καπάκι τους και το βάζουμε στην άκρη. Αφαιρούμε με προσοχή τα σπόρια και τις ίνες στο εσωτερικό τους.
2

Ζεσταίνουμε 1/4 φλ.τσ. από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Ρίχνουμε το σκόρδο, το καρότο, την πιπεριά και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3

Προσθέτουμε τον τραχανά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε την ντομάτα, τον δυόσμο, τη σταφίδα, το κουκουνάρι, 1 φλ.τσ. νερό και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ελιές, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
4

Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση κλείνουμε με το καπάκι που κρατήσαμε και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
5

Βάζουμε τις πατάτες σε μπολ. Προσθέτουμε τον πελτέ, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο,ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
6

Βάζουμε στο ταψί με τις πιπεριές, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο παντού, 1 φλ.τσ. νερό και σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αλουμινόχαρτο.
7

Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου σκεπασμένο. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθούν για 20' ακόμα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
8

Σερβίρουμε χλιαρό γαρνίροντας με φέτες κολοκυθιού ψητές με 1 κ.γ. κατίκι και 1 ροδέλα ελιάς σε κάθε φέτα!!!
9

Άν σας περισσέψει γέμιση, φτιάξτε μια υπέροχη τραχανόπιτα για ελαφρύ βραδινό και όχι μόνο!!!