Pancakes
Siempre los pancakes me parecieron una buena opción de desayuno y merienda, práctico para una estudiante como yo, suelo hacer recetas para congelar que sean prácticas para tener y solucionar rápido.
Pueden ser acompañados/complementados por fruta, pasta de maní, yogurt, mermelada, o lo que quieras.
Quería incluir otras harinas, la harina de avena tiene mucha proteina y fibra, pero haciéndolos solo de esa harina me caían pesados así que busque una alternativa con un mix de harinas.
Pancakes
Siempre los pancakes me parecieron una buena opción de desayuno y merienda, práctico para una estudiante como yo, suelo hacer recetas para congelar que sean prácticas para tener y solucionar rápido.
Pueden ser acompañados/complementados por fruta, pasta de maní, yogurt, mermelada, o lo que quieras.
Quería incluir otras harinas, la harina de avena tiene mucha proteina y fibra, pero haciéndolos solo de esa harina me caían pesados así que busque una alternativa con un mix de harinas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl mezclar todas las harinas con el polvo de hornear, la sal, y ralladura de naranja si le pones
- 2
Agregar el huevo, leche, vainilla y endulzante.
- 3
Batir todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos
- 4
Dejar reposar la masa 10-15min, esto es CLAVE para que las harinas (especialmente de arroz y avena) se hidraten bien y tomen cuerpo.
- 5
Calentar sartén a fuego medio, yo puse un mini de manteca y distribuí bien, puede ser aceite o si es antiadherente nada.
- 6
Verter la mezcla para cada pancake, yo use una cuchara y una vez salgan burbujitas dar vuelta con una espátula hasta que doren.
- 7
En mi caso espere a que se enfríen y los congele, luego o los saco un ratito antes o descongelo en la misma sartén fuego bajo unos segundos
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