Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar.

Añade los huevos, la yema y la esencia de vainilla y mezcla.

Incorpora la harina con el bicarbonato, la sal y el chocolate blanco troceado sin sobrebatir.

Para el relleno, pon un poco de crema de avellana dentro de un film y lleva a congelar.

Rellena las galletas con la crema y lleva a congelar durante mínimo 2 horas (mejor toda la noche).

Hornéalas congeladas a 180 grados centígrados durante 12 minutos (La base tiene que quedar doradita y estén blanditas.)

Espera a que enfríen para manipularlas y decorarlas.