Aparta un vaso de leche aproximadamente y reserva. Vierte el resto de la leche en una olla o cazo. Añade la piel de Naranja,limón, canela y el azúcar pon al fuego, cuando veas que la leche empieza a hervir retira del fuego tapa y deja que infusione durante 10 minutos para que infusione todos los aromas.

Cuela la leche infusionada para retirar las pieles de naranja, limón y canela. Añade la maicena a la leche que habías reservado y remueve hasta que esté bien disuelta y no haya ningún grumo.

Mezcla bien y llevala al fuego para que espese sin dejar de remover. Retira del fuego cuando hayas obtenido una textura muy cremosa.

Vierte la mezcla en un molde o bandeja para que enfríe y cubrela con un film para que no se haga costra.Deja que enfríe por completo a temperatura ambiente y después a la nevera minimo 2 horas. (Yo lo dejé toda la noche)

Corta en porciones con un cuchillo y con mucho cuidado ve sacandolas de la bandeja.Reboza por harina y huevo. Fríe en abundante aceite.

Ve dándoles la vuelta hasta que esté bien dorado.Retiramos a un plato o bandeja con papel absorbente.Pasa por azúcar y canela antes de servir.