Si me remonto a mi niñez y adolescencia, me vienen gratos recuerdos de todo tipo.
Pero en el ámbito culinario recuerdo especialmente cuando mi madre preparaba conservas y mermeladas de las verduras y frutas que plantaban en el chalet, y mi padre preparaba tarros enormes de cebollas, coliflor y repollo en vinagre, y también aceitunas aliñadas porque teníamos olivos.
Pues hace unos días fui a dos supermercados y no tenían cebollas rojas en vinagre... así que habiendo visto por redes diferentes recetas, echando mano del baúl de los recuerdos, y en honor a mi padre, he preparado esta fantástica cebolla encurtida. Aunque él no la preparaba exactamente igual, a mí me ha encantado el resultado.
Va por tí PAPÁ ❤️