Strogonoff con pollo
Mi propia versión, hace muchos años que la hago así, con pechuga de pollo... muy pocas veces con vacuno, también le agrego arvejas, ahora no tenía así que me salté ese paso, pero igual queda muy rica. Les comento que yo pongo los aliños clásicos, pero se pueden poner creativos y variarlos... la cocina es democrática.... ja, ja, ja..... Es uno de los platos preferidos de mi familia, ojalá les guste también.
Strogonoff con pollo
Mi propia versión, hace muchos años que la hago así, con pechuga de pollo... muy pocas veces con vacuno, también le agrego arvejas, ahora no tenía así que me salté ese paso, pero igual queda muy rica. Les comento que yo pongo los aliños clásicos, pero se pueden poner creativos y variarlos... la cocina es democrática.... ja, ja, ja..... Es uno de los platos preferidos de mi familia, ojalá les guste también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y picar en cuadrados no muy pequeños la cebolla. Agregar el aceite a una olla o sartén grande, calentar un minuto a llama media y poner la cebolla en él. Dorar por un minuto más.
- 2
Luego de lo anterior, incorporar el orégano, sal y ají de color (pimiento en polvo)
- 3
Revolver con cuchara de madera y dejar que la cebolla transparente, eso tarda aproximadamente 3 minutos.
- 4
Lavar y limpiar el pimiento, quitar semillas y carnosidad blanca. Cortar en cubitos. Hacer lo mismo con los dientes de ajo (este último ingrediente es opcional, yo ocupo mucho). Agregar esto al sofrito de cebollas.
- 5
Revolver muy bien y cocinar a fuego bajo por 4 minutos.
- 6
El pollo debe estar preparado con antelación, perfectamente desgrasado, sin piel ni hueso central (ese lo dejan para un caldo, no lo boten... por favor...). Lo cortan en tiras, y luego en cuadrados de aproximadamente 3 cm. Lo agregamos al sofrito de verduras y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando.
- 7
El perejil bien lavado y seco, cortado muy fino, lo incorporamos al pollo y verduras. Revolver y dejar un minuto más a fuego bajo.
- 8
En este último paso agrego arvejas de tarro (en esta ocasión no tenía, de modo que las omití). También agregamos la salsa de tomates y crema, revolver y dejar a fuego bajo solo un minuto más. Después de la crema, tratar de no calentar demasiado tiempo porque la crema se corta.
- 9
Y aquí está listo!!!!... cremoso, con mucho sabor y acompañado con arroz blanco. Generalmente lo sirvo con arroz o puré de papas.
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