Strogonoff vegetariano
Publiqué la receta de Strogonoff con pechuga de pollo, ahora les muestro la versión vegetariana. Esto lo hago como alternativa en casa para mi hijo mayor, que es vegetariano... queda muy rico también, lo he comido varias veces de esta manera si estamos solos con mi hijo... créanme que es delicioso.
Strogonoff vegetariano
Publiqué la receta de Strogonoff con pechuga de pollo, ahora les muestro la versión vegetariana. Esto lo hago como alternativa en casa para mi hijo mayor, que es vegetariano... queda muy rico también, lo he comido varias veces de esta manera si estamos solos con mi hijo... créanme que es delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla. Agregar los aceites, me gusta mucho incorporar el de sésamo a esta receta pues aporta gran sabor y aroma, aparte de beneficios para la salud. Dejar cocinar a fuego bajo por 4 minutos.
- 2
Luego de lo anterior, agregar los aliños: orégano, sal, ají de color.
- 3
Mezclar y dejar cocinar por 1 minuto más.
- 4
Lavar muy bien los pimientos y ajos, y picar en cuadritos pequeños. Agregar al sofrito de cebolla y aliños y dejar cocer por 4 minutos a fuego bajo.
- 5
El Zapallo italiano: lavarlo muy bien, quitar solo los extremos duros y picar en cuadros de aprox. 2 cm. (no más pequeños, para que no se deshagan). Agregarlo al sofrito anterior.
- 6
Junto al paso anterior, agregar el perejil, revolver y dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos.
- 7
Ahora el paso final: la salsa de tomates y crema. Revolver con cuidado para no deshacer el zapallo italiano, y dejar a fuego bajo por 1 minuto, no recalentar para no cortar la crema.
- 8
Y listo, aquí está el plato terminado, listo para disfrutarlo... ojalá les guste tanto como a mi hijo....
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