Helado de stracciatella

Name: Helado de stracciatella
Yield: 1 tarrina (= 400 ml)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 ml Nata para cocinar 15% MG; 150 ml Leche entera; 20 g Azúcar blanco; 1 cdta. Extracto de vainilla; 40 g Chocolate negro 70% (para láminas)

Ángel T. @cook_13542118

Helado cremoso de vainilla con láminas de chocolate negro. Fácil, delicioso y perfecto para los amantes del clásico italiano. INFORMACIÓN NUTRICIONAL (aprox.) tarrina completa: 872 kcal, 81,3 g carbohidratos, 58 g grasas, 11,6 g proteínas. Aproximado por 100 g: 218 kcal, 20,3 g carbohidratos, 14,5 g grasa, 2,9 g proteína. Prep: 10 min. Congelación: 24 horas. Ninja: Soft Serve + Ice Cream. Raciones: 1 tarrina. 1 tarrina (400 ml aprox.) ¡justo hasta MAX FILL! Variantes deliciosas: con galleta, pistacho, amarena, chocolate blanco. Sin colorantes ni conservantes añadidos. Ideal para toda la familia: suave y cremoso, equilibrio perfecto entre vainilla y chocolate.

Helado de stracciatella

Ángel T. @cook_13542118

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Ingredientes

1 tarrina (= 400 ml)

200 mlNata para cocinar 15% MG
150 mlLeche entera
20 gAzúcar blanco
1 cdta.Extracto de vainilla
40 gChocolate negro 70% (para láminas)

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Paso a paso

1

Añade a la MyCook: nata, leche, azúcar y extracto de vainilla.
2

Programa velocidad 6 / 30 s → baja restos → velocidad 7 15 s.
3

Vierte la mezcla en la tarrina Ninja sin superar la línea MAX FILL. Cierra la tapa.
4

Congela 24 horas en posición plana.
5

Procesa en la Ninja con el programa Soft Serve + Ice Cream.
6

Añade el chocolate y pulsa Mix-In para integrarlo.
7

OPCIÓN 1 (FÁCIL) Picar y Mix-In: Pica el chocolate con un cuchillo en pequeños trocitos (2–3 mm) y añádelo después de procesar. Pulsa Mix-In.
8

OPCIÓN 2 (COMO EN UNA HELADERÍA): Derrite el chocolate. Después de procesar el helado, haz un hueco en el centro del bol (en forma de «volcán») y vierte lentamente el chocolate fundido mientras mezclas suavemente con una espátula. Se formarán láminas finísimas. (estimado)

Trucos

CONSEJO: Usa chocolate de buena calidad. Cuanto más fino lo cortes o más lento lo incorpores, más láminas se formarán. TIPS PARA UN MEJOR RESULTADO: Deja reposar el helado 2–3 min y vuelve a usar el modo Mix-In si lo necesitas. Si el chocolate está muy duro al mezclar, deja reposar 1–2 min para que se formen más láminas. (estimado)

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