Canh Mùng Tơi
Sayur daun gendola/ bayam malabar ala Vietnam.
Karena sy punya pohonnya,bayam malabar adl salah satu sayur hijau yg lumayan sering sy konsumsi. Biasanya sih cm direbus asal matang saja. Sejujurnya sayur ini lumayan berlendir-lendir. Jd gak berani sy macem2in.
Tp kali inisy coba buat sayur bening bayam malabar ala vietnam. Aslinya pakai udang kering ataupun teri kering.. sy cm punya udang tebon basah, jd pake itu aja.
Sejujurnya ini enak bmgt, udanh tebonnya bikin kiah sayur jadi umami pol. Tapi kl soal daunnya, lendirnyabggak terlalu mengganggu untuk sy, tp aroma langu daunnya agak kuat ya. Tp walau begitu sy berhasil menghabiskan 1/2 resep ini sekali makan...
#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
Canh Mùng Tơi
Sayur daun gendola/ bayam malabar ala Vietnam.
Karena sy punya pohonnya,bayam malabar adl salah satu sayur hijau yg lumayan sering sy konsumsi. Biasanya sih cm direbus asal matang saja. Sejujurnya sayur ini lumayan berlendir-lendir. Jd gak berani sy macem2in.
Tp kali inisy coba buat sayur bening bayam malabar ala vietnam. Aslinya pakai udang kering ataupun teri kering.. sy cm punya udang tebon basah, jd pake itu aja.
Sejujurnya ini enak bmgt, udanh tebonnya bikin kiah sayur jadi umami pol. Tapi kl soal daunnya, lendirnyabggak terlalu mengganggu untuk sy, tp aroma langu daunnya agak kuat ya. Tp walau begitu sy berhasil menghabiskan 1/2 resep ini sekali makan...
#SEAblingsUnite
#CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bogor
#ComboAnjangsana_SEAblingsUnite
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersihkan, lalu petiki bayam malabar. Jika ada buah yg masih muda dan masih hijau, itu bisa dipakai,batang muda yg masih renyah jg bisa dipakai. Petiki daunnya, potong2 batang mudanya, pisahkan buah mudanya.
- 2
Cuci udang rebon basah lalu tumis sampai kaku dan agak kering.tambahkan irisan bawang merah/daun bawang, irisan bawang putih, dan irisan cabe, aduk sampai bumbu iris harum dan layu.
- 3
Tambah air,garam, gula, kaldu bubuk, potongan tomat. Masak sampai air mendidih. Cicipi rasanya dan sesuaikan selera.Setelah mendidih masukkan buah muda gendola. Masak sampai matang tapi masih renyah.
- 4
Masukkan daun gendola, masak asal layu. Bolak balik beberapa kali agar semua daun kena kuah panas. Jangan diaduk2 spy lendirnya tidak keluar banyak. Tutup wajan lalu matikan api.
- 5
Tunggu beberapa menit sampai daun matang tp masih renyah.
- 6
Pindahkan ke wadah saji.hidangkan dan nikmati selagi hangat sebagai lauk nasi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar