Acremar la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate los 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) con los 150 g de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina

Integrar líquidos: Añade los 2 huevos uno a uno y la cucharada y media de vainilla. Bate bien tras cada adición hasta que todo se integre

Incorporar secos: Cierne los 350 g de harina con la pizca de sal. Agrega a la mezcla anterior e integra con una espátula o con las manos (sin amasar en exceso, solo hasta formar una masa uniforme).

Refrigerar: Enuelve la masa en film plástico y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 a 45 minutos. Esto evita que las galletas se deformen al hornerarse.

Formar y cortar: Estira la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta dejar un grosor de unos 5 mm y corta las figuras que prefieras.

Hornear: Coloca las galletas en una bandeja con papel para hornear y llévalas al horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén levemente dorados. Déjalas enfriar en una rejilla antes de servir