Ponquecitos (cupcake) de auyama (calabaza)

Name: Ponquecitos (cupcake) de auyama (calabaza)
Yield: 12 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 250 gramos auyama sancochada y hecha puré con tenedor; 1 huevo; 1/2 taza leche; 2 cdas aceite; 1 cdta vainilla; 1 1/4 taza harina; 1/2 taza hojuelas de avena hechas harina en la licuadora; 1/2 taza coco rallado; 1/2 taza azúcar; pizca sal; 1 cdta bicarbonato; 1 cdta canela molida; pizca jengibre; pizca clavo molida; nuez moscada (si tienes)

Yelitza @cook_7791828

Son como integrales. Ricos y bajos en caloria...

Ponquecitos (cupcake) de auyama (calabaza)

Yelitza @cook_7791828

Son como integrales. Ricos y bajos en caloria...

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Ingredientes

De 15 a 20 min

12 raciones

250 gramosauyama sancochada y hecha puré con tenedor
1huevo
1/2 tazaleche
2 cdasaceite
1 cdtavainilla
1 1/4 tazaharina
1/2 tazahojuelas de avena hechas harina en la licuadora
1/2 tazacoco rallado
1/2 tazaazúcar
pizcasal
1 cdtabicarbonato
1 cdtacanela molida
pizcajengibre
pizcaclavo molida
nuez moscada (si tienes)

Guardada

Paso a paso

De 15 a 20 min

1

Bate el huevo. Agrega azúcar, auyama, leche, aceite y vainilla... revuelve
2

Aparte mezcla los secos y ve incorporando a la mezcla anterior. Mete a la nevera unos 10 minutos
3

Pon porciones en los capacillos y hornea en horno precalentado a 180 ° por 20 minutos y listo, a comer!!!
4

Los 250 gramos de auyama son ya sancochada (pesa más cruda)

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Yelitza @cook_7791828

lunes, 22 de mayo de 2017 a las 06:43 PM

Comentarios (3)

Mario Matiz @cook_113761553

sábado, 05 de julio de 2025 a las 03:29 AM

Hice tu receta. Le agregaré uvas pasas a la próxima. Me gustó que queda baja de azúcar, nutritiva y llena la pancita. Mi hijo de 2 años la aprobó. Gracias!

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