Tabbouleh proteico con trigo tierno
Una versión fresca, saciante y completa del clásico tabbouleh oriental. Sustituimos el cuscús tradicional por trigo tierno para darle más mordida y sumamos proteína con un buen pavo en taquitos. El toque crujiente del pepinillo snack fresco, junto con el frescor aromático del perejil, el tomate y la cebolla, hacen de este plato una opción veraniega perfecta, nutritiva y llena de sabor.
Tabbouleh proteico con trigo tierno
Una versión fresca, saciante y completa del clásico tabbouleh oriental. Sustituimos el cuscús tradicional por trigo tierno para darle más mordida y sumamos proteína con un buen pavo en taquitos. El toque crujiente del pepinillo snack fresco, junto con el frescor aromático del perejil, el tomate y la cebolla, hacen de este plato una opción veraniega perfecta, nutritiva y llena de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocer el trigo tierno en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE, siguiendo las indicaciones del envase, y reservamos para ir atemperando.
- 2
Cortamos el perejil finamente a cuchillo y en daditos la cebolla, el tomate, el jamón y los pepinillos, echando todo en el bol de ensalada.
- 3
Aderezamos con media cucharadita de yerbabuena seca picada, sal y pimienta negra al gusto, el zumo de la lima y un chorrito de AOVE, incorporamos el trigo, mezclamos bien todos los ingredientes hasta integrar, dejamos reposar en la nevera cubriendo con un plato, tapa o papel film y listo, a disfrutar del manjar!
Trucos
El macerado en la nevera al menos 15 minutos para asentar los sabores es necesario, mejor si se prepara de un día para otro. Toque cítrico: Unas ralladuras de corteza de la lima o un punto sutil de tajín mexicano justo antes de servir potencian al máximo el frescor de los pepinillos. Buen provecho!
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