Crema fría de guisantes congelados
Una opción muy refrescante y saciante perfecta para el verano, puedes poner otros topping (queso desmenuzado, yogurt, frutos secos, jamón,....) y adaptarla a tu gusto
Crema fría de guisantes congelados
Una opción muy refrescante y saciante perfecta para el verano, puedes poner otros topping (queso desmenuzado, yogurt, frutos secos, jamón,....) y adaptarla a tu gusto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla, y el puerro
- 2
Pelar y cortar en dados la patata
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro
- 4
Añadir la patata, rehogar y cubrir con el caldo de verduras.
- 5
Dejar cocer hasta que la patata esté blanda
- 6
Incorporar los guisantes y dejar 4-5 minutos
- 7
Poner en el vaso de la batidora y batir hasta tener una crema suave y homogénea
- 8
Añadir las hojas de albahaca fresca y volver a batir
- 9
Poner en un bol hermético, dejar templar y meter en nevera hasta el momento de servir
- 10
Escurrir las almejas, reservar el líquido de la lata
- 11
En el momento de servir, remover bien. Añadir 1 cucharada del líquido de las almejas y mezclar bien.
- 12
Emplatar, repartir las almejas en el centro de cada bol y poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 13
Servir fría. Buen provecho
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