Puca Picante
Guiso originario de Ayacucho, Perú
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la pulpa en cubos de unos 5 centímetros
- 2
En un sartén grande, calentar aceite y sellar la carne, luego reservar
- 3
En el mismo sartén saltear la cebolla morada
- 4
Luego de unos minutos, agregar el comino, el ajo y sal
- 5
Posteriormente agregar el ají panca
- 6
Cocinar un minuto y agregar el maní triturado y mezclar bien
- 7
Incorporar las papas y el cerdo
- 8
Luego agregar la beterraga triturada en agua (a mi no me gusta mucho así que usé menos) y el caldo de pollo y cocinar 20 minutos. Luego incorporar la mantequilla de maní o maní molido y cocinar 5 minutos más
- 9
Servir con arroz blanco y salsa criolla (cebolla morada en pluma, ají amarillo, cilantro y jugo de limón)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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