Cortamos la cebolla muy finita y cuando esté pochada le añadimos el tomate rallado y un poco de sal lo sofreímos unos 5 mnts.

Cortamos la zanahoria y el pimiento a trozos pequeños y lo añadimos al sofrito bajando el fuego, lo dejamos unos minutos más.

Le ponemos el chorizo y el jamón y movemos bien, por último ponemos el laurel y los ajos picaditos en el mortero con un poco de sal y las lentejas cubrimos la cazuela con agua y ponemos a fuego medio hasta que hierva después bajamos el fuego ponemos las patatas y dejamos a fuego lento 35 40 mnts(si es necesario podemos añadir un poco de agua) y ya está listo!!