Salmón asado con espárragos y salsa de mostaza y miel

Name: Salmón asado con espárragos y salsa de mostaza y miel
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g (2 piezas) grandes) Lomos de salmón limpios; 20 unidades Espárragos verdes; 2 Dientes ajo; 1 cucharada Miel; 1 cucharada Mostaza a la antigua; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal; al gusto Pimienta; unas hojas Perejil fresco

Marta Maldonado @cook_35129266

Salmón

Salmón asado con espárragos y salsa de mostaza y miel

Marta Maldonado @cook_35129266

Salmón

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

800 g (2 piezas)grandes) Lomos de salmón limpios
20 unidadesEspárragos verdes
2 Dientesajo
1 cucharadaMiel
1 cucharadaMostaza a la antigua
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
al gustoSal
al gustoPimienta
unashojas Perejil fresco

Guardada

Paso a paso

1

Lava y corta la parte inferior de los espárragos.
2

Cocina los espárragos en una sartén con 1 vaso de agua hasta que se evapore. Añade sal y 1 cucharada de aceite, dora ligeramente.
3

Corta los lomos de salmón por la mitad y ábrelos en mariposa.
4

Machaca los ajos con sal en un mortero. Añade miel, mostaza y 1 cucharada de aceite, mezcla bien.
5

Salpimienta el salmón, úntalo con la salsa y colócalo en barquitas de papel junto con 5 espárragos.
6

Hornea a 230°C durante 4-5 minutos.
7

Sirve y decora con perejil fresco.