Cubrimos el molde elegido para realizar el flan con el caramelo líquido previamente.

En un recipiente hondo haremos la mezcla para el flan, añadiendo la piña sin el almíbar y la leche evaporada. Batimos hasta lograr la consistencia de una papilla y reservamos.

Por otro lado, calentamos sobre 200 ml de agua en un cazo al fuego. Una vez caliente, añadiremos al agua los 2 sobres de gelatina hasta que queden bien disueltos, momento en el que añadiremos el almíbar de la piña y seguiremos mezclando un poco más.

Agregamos a la mezcla previa que teníamos reservada y volvemos a batir todo hasta que quede bien ligado.

Por último, rellenamos el molde o moldes elegidos y dejamos en la nevera hasta que cuaje (unas 2 horas aproximadamente).

Servimos el flan acompañado de la nata montada y el sirope y listo para degustar un postre bien fresco para este verano!