Arrollado de Pollo

Name: Arrollado de Pollo
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 unidades Pechugas de pollo; cantidad necesaria Sal; cantidad necesaria Pimienta; 14 g Gelatina sin sabor; 1 cucharada Albahaca fresca picada; 1 cucharada Perejil picado; 1 cucharadita Ají molido; 1 unidad Zanahoria rallada; 200 g Jamón cocido; 1 unidad Morrón chico; 1 unidad Cebolla; 25 g Manteca; 100 g Queso rallado; 1 unidad Huevo; cantidad necesaria Aceite; 1 1/2 taza Caldo de verdura o pollo

Roberto Tadeo @cook_115999382

Necochea

Receta realizada por el profesor Oscar Martínez

Arrollado de Pollo

Roberto Tadeo @cook_115999382

Necochea

Receta realizada por el profesor Oscar Martínez

Guardada

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Ingredientes

1 30 minutos

4 porciones

4 unidadesPechugas de pollo
cantidad necesariaSal
cantidad necesariaPimienta
14 gGelatina sin sabor
1 cucharadaAlbahaca fresca picada
1 cucharadaPerejil picado
1 cucharaditaAjí molido
1 unidadZanahoria rallada
200 gJamón cocido
1 unidadMorrón chico
1 unidadCebolla
25 gManteca
100 gQueso rallado
1 unidadHuevo
cantidad necesariaAceite
1 1/2 tazaCaldo de verdura o pollo

Guardada

Paso a paso

1 30 minutos

1

Saltear la cebolla en juliana y ajo con manteca hasta dorar.
2

Agregar el huevo batido y el queso rallado, mezclar y reservar.
3

Abrir las pechugas sobre papel aluminio aceitado y condimentar con sal, pimienta y ají molido.
4

Espolvorear gelatina sin sabor sobre el pollo.
5

Colocar una capa de jamón cocido y luego la mezcla reservada.
6

Agregar el morrón, la albahaca y el perejil.
7

Enrollar ayudándose con el papel aluminio y atar con hilo.
8

Colocar el arrollado en una fuente u olla, agregar 1 1/2 taza de caldo y cocinar en horno o a fuego bajo hasta que esté cocido.