Ghee de Cabra Casero!!!
El ghee de cabra es una mantequilla clarificada que se elabora específicamente a partir de leche de cabra. Podéis apreciar que tiene un color mucho más blanco que la mantequilla de vaca tradicional
Propiedades principales:
Sin lactosa ni caseína: Al eliminarse los residuos lácteos durante el proceso de filtrado, resulta mucho más fácil de digerir.
Ideal para intolerantes: Es una alternativa excelente para personas con sensibilidad a los lácteos de vaca.
Resistente al calor: Soporta temperaturas altas sin quemarse ni generar compuestos tóxicos, a diferencia de la mantequilla común.
Rico en nutrientes: Contiene ácidos grasos de cadena corta como el ácido butírico, que ayuda a cuidar la salud intestinal. Una ideal opción para quienes sufrimos trastornos digestivos importantes. Y elaborada en muy poco tiempo ⏱️. #bajoenfodmaps-sibo
Ghee de Cabra Casero!!!
El ghee de cabra es una mantequilla clarificada que se elabora específicamente a partir de leche de cabra. Podéis apreciar que tiene un color mucho más blanco que la mantequilla de vaca tradicional
Propiedades principales:
Sin lactosa ni caseína: Al eliminarse los residuos lácteos durante el proceso de filtrado, resulta mucho más fácil de digerir.
Ideal para intolerantes: Es una alternativa excelente para personas con sensibilidad a los lácteos de vaca.
Resistente al calor: Soporta temperaturas altas sin quemarse ni generar compuestos tóxicos, a diferencia de la mantequilla común.
Rico en nutrientes: Contiene ácidos grasos de cadena corta como el ácido butírico, que ayuda a cuidar la salud intestinal. Una ideal opción para quienes sufrimos trastornos digestivos importantes. Y elaborada en muy poco tiempo ⏱️. #bajoenfodmaps-sibo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la mantequilla de cabra en trozos pequeños y colócala en un cazo.
- 2
Cocina a fuego bajo unos 5 a 10 minutos, hasta que los ingredientes se separen.
- 3
Retira la espuma con una espumadera si se forma.
- 4
Cuela el líquido usando un colador fino con una gasa para filtrar los sedimentos.
- 5
Vierte el ghee en un tarro de cristal. Guarda a temperatura ambiente o en la nevera.
- 6
Úntala en una rebanada de pan casero y disfruta. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25292911 https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25029620. Aquí tenéis la receta de una hogaza de masa madre y una mermelada casera. Para comer sin contraindicaciones 😄😄😄.
- 7
Bon profit!!!!
Trucos
Usa mantequilla de cabra de buena calidad para obtener el mejor sabor y asegúrate de filtrar bien para eliminar los sedimentos. También se puede utilizar de oveja o vaca. Pero siempre de buena calidad.
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