Paella Valenciana
El plato estrella de la gastronomía valenciana y nuestro plato más internacional tiene un proceso y unos ingredientes fijos en su realización. En el paso a paso pondré los ingredientes esenciales.
Paella Valenciana
El plato estrella de la gastronomía valenciana y nuestro plato más internacional tiene un proceso y unos ingredientes fijos en su realización. En el paso a paso pondré los ingredientes esenciales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta el aceite en la paellera y dora el pollo y el conejo.
- 2
Añade la judía verde y sofríe unos minutos.
- 3
Incorpora el tomate triturado y el pimentón, mezcla bien.
- 4
Agrega el garrofón y el pimiento rojo troceado.
- 5
Añade el arroz y rehoga brevemente.
- 6
Vierte el caldo caliente y el azafrán, ajusta de sal.
- 7
Cocina a fuego fuerte 10 min, luego baja el fuego y cocina 10 min más.
- 8
Deja reposar 5 min antes de servir.
Trucos
Para un buen socarrat, no remuevas el arroz una vez añadido el caldo.
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