Sanduche de Falafel

Name: Sanduche de Falafel
Yield: 8 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 g (remojados desde la noche anterior) Garbanzos secos; 1/2 unidad Cebolla blanca picada finamente; 3 dientes Ajo; 30 g Perejil fresco; 30 g Cilantro fresco; 1 cucharadita Comino molido; 1/2 cucharadita Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharada cilantro seco molido; 1/2 cucharadita Polvo de hornear; suficiente para freír Aceite vegetal

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Hice un curso de comida árabe, libanesa, etc. Y aquí una opción de proteína vegetal deliciosa

Sanduche de Falafel

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Hice un curso de comida árabe, libanesa, etc. Y aquí una opción de proteína vegetal deliciosa

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

8 personas

500 g(remojados desde la noche anterior) Garbanzos secos
1/2 unidadCebolla blanca picada finamente
3 dientesAjo
30 gPerejil fresco
30 gCilantro fresco
1 cucharaditaComino molido
1/2 cucharaditaSal
al gustoPimienta
1 cucharadacilantro seco molido
1/2 cucharaditaPolvo de hornear
suficiente para freírAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Escurre bien los garbanzos remojados, ponerlos en una procesadora (yo personalmente uso molino manual), después de que estén ya triturados, agregar al procesador el cilantro, perejil, cebolla y los ajos.
2

Pasar la masa a un bol y agregar los condimentos, dejar reposar 5 minutos, tiempo para hacer la ensalada (tomate en cubos, pepino cohombro en cubos, cebolla roja en plumas y lechuga en julianas, aderezar con aceite de oliva y un chorro de 1/2 limón), luego hacer bolas y aplastarlos un poco para que queden como un disco grueso.
3

Se ponen en fritura profunda hasta que queden dorados más o menos entre 3 y 4 minutos
4

Pones el pan árabe untado de yogurt griego, luego poner la ensalada, y por último los falafel, enrollar.
5

Sellar en una plancha caliente cuidando de no dejarla quemar
6

Y listo, a disfrutar