Arroz con secreto

Name: Arroz con secreto
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla morada; 1 diente ajo; 6 filetes de secreto; 1 vaso y medio de arroz; 1 vaso vino tinto; 2 sobres azafrán en polvo; 4-5 vasos caldo de carne; 1 tomate rallado; 1 pizca pimentón dulce

Zaira @zairadelgado2001

Granada

Bueniisima esta receta

Arroz con secreto

Zaira @zairadelgado2001

Granada

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

1cebolla morada
1 dienteajo
6filetes de secreto
1 vasoy medio de arroz
1 vasovino tinto
2 sobresazafrán en polvo
4-5 vasoscaldo de carne
1tomate rallado
1 pizcapimentón dulce

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero salpimentamos el secreto y lo doramos
2

Apartamos el secreto y reservamos. En la misma sartén añadimos la cebolla morada y el diente de ajo
3

Una vez dorada la cebolla y el ajo añadimos el tomate rallado
4

Cuando esté todo bien mezclado, añadimos un vaso de vino tinto, el pimentón dulce y la carne
5

Cuando se consuma todo el vino añadimos 4 o 5 vasos de caldo de carne o agua con avecrem de carne.
6

Añadimos el azafrán, una vez empiece a hervir le echamos un vaso y medio de arroz, tapamos a fuego lento 20 minutos removiendo de vez en cuando y probando hasta que el arroz no esté duro y de sal.