キャベツとピーマンの味噌そぼろオムレツ
キャベツとピーマンのひき肉味噌炒めが余った時にオムレツにしてみたら美味しかったので、最初から作れる分量にしました♪
作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切り、ピーマンは細切り、生姜はみじん切りにする。●は混ぜておく。
- 2
フライパンに少量の油を熱し、生姜と合いびき肉を炒める
- 3
肉に火が通ったら、キャベツとピーマンを加えて炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら●を加え、全体に味を絡める。いったん取り出す
- 5
卵3個を溶く。フライパンに少量の油を熱し、卵を流し入れる。
- 6
卵が半熟になったら、④を中央にのせる。
- 7
両端を折りたたむようにして具を包み、お皿に盛る。
- 8
仕上げにマヨネーズをかけて完成♪
コツ・ポイント
具にしっかり味がついているので、卵には味付けしなくてOKです。
具を中央にまとめてのせると包みやすいです。
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