ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き

moj @moj5
薄くスライスした鶏むね肉に、甘辛のタレを絡めます。仕上げに入れたわさびの香りがふわっと立って、食べた瞬間、お口の中が爽やかに。濃いめの味付けなので、ご飯に合いますよ。
ふわっと香る♪鶏むね肉の甘辛わさび焼き
薄くスライスした鶏むね肉に、甘辛のタレを絡めます。仕上げに入れたわさびの香りがふわっと立って、食べた瞬間、お口の中が爽やかに。濃いめの味付けなので、ご飯に合いますよ。
作り方
- 1
玉ねぎは細切り。鶏肉は薄いそぎ切りにし、醤油・酒各小さじ1に浸す。
- 2
鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油をひいてコンガリ焼き、取り出す。
- 3
※焼きすぎるとパサパサになるので、手早く!肉の周りが白く焼けたら、すぐひっくり返す。
- 4
玉ねぎと★を入れて、さっと煮る。
- 5
鶏肉を戻してざっくり混ぜる。【ここで火を止める】わさびを水大さじ1で溶いて加え、軽く混ぜる。仕上げにコショウ。
コツ・ポイント
・わさびは加熱すると香りが飛ぶので、必ず火を止めてから加えます。余熱でも風味が落ちるため、いつもより多めがおススメ。
・鶏肉は、豚の生姜焼き用のお肉のように、大きめの薄切りにします。焼きすぎると水分が流出しパサパサになるので手早く!
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