Cortar las cebollas finamente en juliana

En un sartén caliente agregar un poco de aceite y mantequilla, luego la cebolla hasta que quede bien cristalizada, mientras tanto tenemos en el horno caliente los panes cuadrados,

Luego pasar las cebollas listas a un refractario y colocar sobre ellas el pan cuadrado ya horneado (dorado) y por un ladito o espacio vamos a ir agregando cuidadosamente el caldo oscuro sin mojar el pan, después de agregar una cantidad suficiente

Como último paso colocaremos sobre la sopa y el pan el queso parmesano y llevaremos al horno unos 20 minutos hasta gratinar