Tortilla "dulce" de banana a la canela (sin azúcares agregados ni edulcorantes) 🍌 🥣

Name: Tortilla "dulce" de banana a la canela (sin azúcares agregados ni edulcorantes) 🍌 🥣
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 banana madura; 2 huevos; Al gusto, gotas extracto de vainilla; Al gusto, canela de Ceilán molida; 1/2 taza copos de avena gruesos; 2 cdas soperas colmadas de queso cottage; 1/4 cdta manteca /mantequilla de buena calidad

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#fit

Tortilla "dulce" de banana a la canela (sin azúcares agregados ni edulcorantes) 🍌 🥣

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

1banana madura
2huevos
Al gusto, gotas extracto de vainilla
Al gusto, canela de Ceilán molida
1/2 tazacopos de avena gruesos
2 cdassoperas colmadas de queso cottage
1/4 cdtamanteca /mantequilla de buena calidad

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Con ayuda de un tenedor, pisar la banana hasta hacerla un puré grueso. Dejé unas rueditas de la banana para decoración (opcional, obvio). Dejo foto de la avena que uso.
2

Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Dejo foto del cottage que uso. Es brutaaaaaaal! 😍(encima te queda un frasquito precioso)
3

Untar una sartén con manteca. Cuando está caliente, volcar la preparación y cocinar a fuego medio bajo.
4

Cuando los bordes estén doraditos, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado.
5

Decorar a gusto. Yo espolvoreé un extra de canela, aminoácido glicina, rueditas de banana, menta fresca y tomate cherry.
6

Impensable en la gastronomía tradicional, combinar banana con tomate. Pero a mí me interesa nutrirme mientras como rico. 😋 Además... Después de todo... ¡el tomate también es una fruta! 😆

Trucos

Los copos de avena gruesos, yo los tengo remojados de la noche anterior en heladera. Luego los enjuago en un colador, y escurro. Este paso no es imprescindible, pero mejora la digestibilidad y la absorción de nutrientes.