Contramuslos de Pollo a la "Francesa"
Receta facilona y muy barata pa lo buena que está, le digo yo personalmente a la francesa porque tiene muchos ingredientes típicos de su gastronomía, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia.
Contramuslos de Pollo a la "Francesa"
Receta facilona y muy barata pa lo buena que está, le digo yo personalmente a la francesa porque tiene muchos ingredientes típicos de su gastronomía, cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pica la cebolla y lamina los champiñones, dora profundamente los contramuslos por cada lado con un poco de aceite y resérvalos, no pasa nada si quedan un pelín crudos, luego los terminaremos.
- 2
En esa misma sartén sin limpiarla agregamos un poco de mantequilla y pochamos la cebolla, cuando esté un poco dorada agregamos los champiñones. dejamos cocinar hasta que reduzcan un poco y desglasamos con el vino, cuando se evapore el alcohol agregamos la nata, la mostaza y las hierbas provenzales con un poco de sal y pimienta.
- 3
Cuando la salsa haya tomado cuerpo y no esté tan líquida (unos 10-15min), devolvemos los filetes y terminamos de reducir la salsa con ellos dentro (unos 5min más), servimos con papas fritas y un temón de Nino Ferrer.
Trucos
Esta salsa aunque no lo parezca tiene un sabor bastante intenso, si quieres menos pesadez e intensidad usa nata para cocinar y echale menos mostaza.
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