Batir los huevos con el azúcar agregar el aceite ralladura, esencia de vainilla agregar la harina leudante con la pizca de sal y el almidón de maíz formar una masa tierna(sin amasar solo uniendo los ingredientes)que no se pegue en las manos dejar descansar un rato en la heladera

Estirar la masa de 1 CM aprox cortar las tapas de los alfajores, llevar a una asadera aceitada y enharinada

Precalentar el horno a 180° y cocinar por 8 a 10 minutos aprox hasta que la base este apenas dorada dejar enfriar y luego armar los alfajores con abundante dulce de leche repostero terminar pasándolos por Coco rallado