Pizza argentina casera con masa esponjosa
La pizza de molde bien argentina: masa alta y esponjosa, salsa de tomate, mucha mozzarella y orégano. El secreto está en los dos levados.
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Pizza argentina casera con masa esponjosa
La pizza de molde bien argentina: masa alta y esponjosa, salsa de tomate, mucha mozzarella y orégano. El secreto está en los dos levados.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- 2
En un bowl grande mezclar la harina con la sal. Hacer un hueco, agregar la mezcla de levadura y el aceite. Amasar 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- 3
Tapar y dejar levar en un lugar cálido 1 a 1 hora y media, hasta que duplique su volumen.
- 4
Desinflar la masa y dividir en 2 bollos. Estirar cada uno sobre una placa aceitada, desde el centro hacia los bordes. Dejar levar 20 minutos más en la placa.
- 5
Cubrir con salsa de tomate dejando los bordes libres, sumar abundante mozzarella y espolvorear orégano.
- 6
Hornear en horno precalentado al máximo (220-250 °C) durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso bien fundido.
Trucos
No te saltees el segundo levado de 20 minutos en la placa: es el que le da el interior esponjoso. Horno al máximo y bien precalentado.
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