Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar 120 g de azúcar y 2 cucharadas de agua en el molde. Llevar a la hornalla y caramelizar.
- 2
Girar el molde para cubrir bien la base y los bordes. Dejar enfriar.
- 3
Batir 2 huevos con 120 g de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 4
Agregar 100 ml de aceite y mezclar bien.
- 5
Incorporar 120 g de harina leudante y 50 g de chocolate rallado.
- 6
Volcar la mezcla del bizcochuelo sobre el caramelo frío y desparramado.
- 7
Batir 4 huevos con 120 g de azúcar y esencia de vainilla varios minutos.
- 8
Agregar la leche despacio, revolviendo suavemente.
- 9
Verter la mezcla de flan sobre el bizcochuelo con mucho cuidado.
- 10
Colocar una bandeja con agua en la parte baja del horno para el baño María.
- 11
Hornear a 180°C por 50-60 minutos.
- 12
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Trucos
Usar una bandeja con agua en la parte baja del horno para el baño María ayuda a que el flan quede suave y sin burbujas.
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