Picar la carne, la cebolla y el perejil

Pasar a otro recipiente, agregar pan rallado y condimentos a gusto.

Armar bolitas pequeñas, de tamaño similar, llevar a la heladera por 30 minutos.

Precalentar la freidora de aire por 3 minutos a 200 grados, colocar las albóndigas y rociar con aceite en aerosol, cocinar por 20 minutos a 200 grados, a mitad de cocción dar vuelta. Reservar

Salsa: en un sartén colocar un poco de aceite, agregar la cebolla y el pimiento picado chiquito más la zanahoria rallada, condimentar a gusto, agregar una taza de agua caliente, mezclar, tapar y dejar cocinar 20 minutos, luego agregar 1 cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría, mezclar y cocinar un minuto más

Hacer hervir las papas,preparar el puré a gusto, incorporar las albóndigas a la salsa, mezclar, servir y a disfrutar.