Batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo entre cada adición.

Agregar la esencia de vainilla, la leche y la crema de leche. Continuar batiendo con la batidora eléctrica.

Cernir la harina con los polvos de hornear y agregar a la mezcla.

Aquí debemos agregar la fruta, esta vez trabajaremos con un mezquino/miserable para ir incorporando la fruta sin romperla. *Pueden usarse frutas frescas, de un solo tipo o mezclar, de acuerdo a nuestro gusto. Yo suelo usar fruta congelada, porque aquí los frutos rojos son caros al natural. En este caso la dejamos descongelar, quitamos un poco el exceso de agua que genere, pero siempre es bueno agregar también el jugo que bota la fruta, porque sirve para colorear la masa. También puede utilizarse fruta en conserva, he utilizado frutillas/fresas, que son las más baratas y quedan excelente. En este caso hay que cortarlas porque son muy grandes.

Poner la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Como siempre comento, el tema del horno varia muchísimo dependiendo del que usemos. Por esto lo mejor es ponerlo a una temperatura media e ir revisando la masa de vez en cuando pinchándola con un palito. Esta es una masa que demora en cocinarse porque es muy húmeda, en un horno a gas no demora menos de 30 a 40 minutos. Es húmedo, quedará con una textura compacta y pesada, que a primera vista podría parecer levemente crudo, pero al pincharlo el palito saldrá seco.