Tortilla de pencas o tallos de acelga 🥬 receta de aprovechamiento

Name: Tortilla de pencas o tallos de acelga 🥬 receta de aprovechamiento
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza pencas hervidas; 3 huevos; 1 cda queso rallado o levadura nutricional monoingrediente; 4 dientes ajo; 1 cda aceite, la que vos uses; Al gusto sal y condimentos (usé pimienta negra y cúrcuma molidas)

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Tortilla de pencas o tallos de acelga 🥬 receta de aprovechamiento

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

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Ingredientes

12 minutos

1 ración

1 tazapencas hervidas
3huevos
1 cdaqueso rallado o levadura nutricional monoingrediente
4 dientesajo
1 cdaaceite, la que vos uses
Al gustosal y condimentos (usé pimienta negra y cúrcuma molidas)

Guardada

Paso a paso

12 minutos

1

En un bol batir los huevos con los condimentos.
2

Agregar las pencas picadas a cuchillo.
3

En una sartén, dorar apenas los ajos cortaditos en cuadraditos. Agregar a la mezcla. Revolver e inmediatamente volcar en la sartén. Según el material de esta, se aceitará o no otra vez.
4

Cocinar a fuego mediano-bajo, tapado. Cuando los bordes se desprendan, con ayuda de una tapa o plato playo, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado. El punto de cocción es a gusto. A mi no me gusta el huevo crudo, por eso es que queda bien se quita, pero se puede retirar antes.
5

Por dentro. 😋

Trucos

Si es temporada de cebolla, va excelente también con el ajo, o en lugar de, o con morrón. Lo importante es sumar fibra, aprovechando los vegetales de estación.