Primero encendemos el horno a 180 grados! Batimos con batidora eléctrica los huevos junto al azúcar hasta que estén bien espumosos y hayan duplicado su volumen. Luego agregar el aceite, batir hasta integrarlo. El almidón y el polvo de hornear se agregan juntos tamizándolos. Mezclamos apenas al mínimo hasta integrar. O para no bajar mucho el batido pueden integrar con espátula. De último ponemos la vainilla.

Aceitar un molde circular de 22 cm o de 24 pero les quedará más bajito. Si tienen papel manteca pueden ponerle en la base yo justo no tenía. Cocinar por 35 a 40 minutos a 180 grados pero el tiempo es diferente para cada horno. La masa es bastante y sale un bizcochuelo bien alto por eso demora en cocinarse. Antes de los 25 minutos no se puede abrir el horno o se les bajará el bizcochuelo. Después de ese tiempo pueden ir mirando como va y siempre vean en el centro si está crudo

Cuando pinchen el centro y salga seco sacamos y desmoldamos enseguida sobre rejilla para que enfríe más rápido. Recuerden que nunca debemos cortar un bizcochuelo en caliente ni tibio. Como quedó bien alto decidí cortarlo en 3. Con el almíbar lo que hice fue mojar cada capa. Para armar el chajá primero puse un poco de dulce en la base para pegar la primer capa del bizcochuelo y que después no se corra. Luego de poner la primer capa ya humeda le agregue una buena cantidad de dulce de leche.

Encima piqué algunos merengues y se los puse sobre el dulce. Tapé con otra capa de bizcochuelo. Batí la crema de leche y se la agregué al bizcochuelo ya húmedo.

Luego puse muchos duraznos bien picados y por último la tercera capa. Llevé la torta a la heladera un poco y mientras batí la crema Chantilly. Fui tomando la crema Chantilly con espátula y comencé a tapar todo el bizcochuelo hasta cubrirlo bien.

Y así fue quedando. De último piqué todo el merengue que me quedaba y lo puse en todo el chaja para cubrirlo bien.