Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El alberjon se pone a remojar por unas horas. Se ponen a cocer en olla express con la mitad de la cebolla y del ajo, se agrega un poco de sal. A partir de qué ponga la válvula a la olla express, dejar cocer por 20 minutos o hasta que el alberjon esté cocido.
- 2
En una cacerola se frien todos los embutidos, hasta que doren. Se agregan las papas y se sigue friendo. Los jitomates se ponen en a hervir para pelarlos.
- 3
En una licuadora se ponen los jitomates pelados y el resto de la cebolla y los ajos se licúa todo muy bien y se agrega a los embutidos. Se fríe muy bien hasta que el jitomate cambie de color.
- 4
Al final se agregan las alverjas con el caldo en que se cocieron, se agregan las espinacas picadas. si esta muy espeso se agrega agua y se rectifica la sal.
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