Hígado a la cacerola

Name: Hígado a la cacerola
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg higado (para 6 comensales); 1 cebolla; 1 puerro; 2 zanahorias; pulpa de tomate tamizada o un tomate grande; 3 dientes ajo, hierbas (romero, laurel, oregano); 1 morron o pimiento, sal(necesaria), una pizca de sal,; 3 o 4 granitos pimienta negra; 1 taza o dos caldo (puede ser agua); 1 taza arvejas o choclos; 100 g panceta en cubos; 1 cucharadita curry

mariselsilva10 @cook_1764974

Uruguay

Ideal para los días fríos, muy nutritivo

Hígado a la cacerola

mariselsilva10 @cook_1764974

Uruguay

Ideal para los días fríos, muy nutritivo

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

1 kghigado (para 6 comensales)
1cebolla
1puerro
2zanahorias
pulpa de tomate tamizada o un tomate grande
3 dientesajo, hierbas (romero, laurel, oregano)
1morron o pimiento, sal(necesaria), una pizca de sal,
3 o 4 granitos pimienta negra
1 taza o dos caldo (puede ser agua)
1 tazaarvejas o choclos
100 gpanceta en cubos
1 cucharaditacurry

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Se sofríe todo de a poquito y a fuego lento.
2

Se agrega el caldo o agua (generalmente caliente) y se tapa siempre a fuego lento, y se lo deja 40 minutos
3

El hígado tiene que ser fresco y vacuno, cortado en pequeños botes.
4

Se puede acompañar con papas al natural con perejil, o simplemente arroz blanco.