Si no vienen limpios hay que limpiarlos. Ponerlos en una bandeja de horno, untarlos con aceite, echarles la sal, el ajo y se ponen encima las ramitas de romero, meterlos en el horno a 200º una hora mas o menos.

Se mezcla el vino con el agua y se echa por encima de los pollitos, se mete al horno. Mientras se pelan las patatas, se cortan y se fríen un poco en la sartén se ponen en un plato, cuando le quede poco a los pollitos para que estén echos, se echan las patatas y se mete al horno hasta que estén los pollitos bien dorados.