"Cogollitos".... a mi manera
Puede ser un entrante, o una cenita ligera. Ahora con estas calores, solo apetecen unas ensaladas que refresquen y que te quedes satisfech@...
"Cogollitos".... a mi manera
Puede ser un entrante, o una cenita ligera. Ahora con estas calores, solo apetecen unas ensaladas que refresquen y que te quedes satisfech@...
Paso a paso
- 1
Limpiar los cogollos y partirlos en 4 trozos
- 2
Meterlos en un bol, con agua y un poco de hielo, durante 7/8 minutos y después escurrirlos muy bien el exceso de agua
- 3
Colocarlos en una bandeja o fuente bien puestos
- 4
Añadirle las anchoas y el quesito blanco
- 5
Se le puede añadir salmón o bacalao ahumado
- 6
En un mortero, añadir los ajos troceaditos, (quitándole el brote interior), y un poco de sal y machacar muy bien
- 7
Seguido, un poco de perejil picadito, y seguir machacando
- 8
Echar el zumo del limón, la pimienta negra molida, una pizca de orégano y el aceite de oliva virgen
- 9
Remover muy bien y aliñar los cogollitos
- 10
Y a servir,,,espero que os guste!!!
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