Cola de res en salsa de tamarindo

Name: Cola de res en salsa de tamarindo
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo cola de res; 2 zanahorias; 150 grs pulpa de tamarindo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 hojas de laurel; 4 pimientas bola; 200 gramos tocino; sal y pimienta la gusto; 3 onz vino blanco

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Es una delicia al paladar... 😅👍

Cola de res en salsa de tamarindo

Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925

Tijuana B.C.

Es una delicia al paladar... 😅👍

Guardada

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Ingredientes

4 minutos

3 raciones

1 kilocola de res
2zanahorias
150 grspulpa de tamarindo
1cebolla
2 dientesajo
2hojas de laurel
4pimientas bola
200 gramostocino
sal y pimienta la gusto
3 onz vino blanco

Guardada

Paso a paso

4 minutos

1

Poner a cocer la cola de res en agua con la zanahoria, las hojas de laurel, pimienta y 1/2 cebolla, que la zanahoria quede al dente... sacarla y dejarla para adornar.
2

En otro sartén agregar cebolla finamente picada, dorar y agregar la pulpa de tamarindo
3

Agregar el vino blanco a la salsa de tamarindo y sazonar con pimienta y sal...
4

Cuando ya esté la cola cocida, desmenuzar y ponerla en forma de cilindros, enrollarlas con el tocino y hornear por 15 minutos.
5

Cuando ya esté, puedes bañarla con la salsa de tamarindo o poner una base debajo del cilindro.