Picar y rehogar las cebollas en el aceite durante 5 minutos, hasta que se ablanden, incorporar la leche y cocinar hasta que rompa hervor, agregar en forma de lluvia la polenta revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos hasta que espese.

Incorporar el queso cortado en cubos, revolver y una vez tibio adicionar los huevos.

Mezclar y colocar la preparación en una fuente mediana, apta para horno, enmantecada y cocinar en horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos, o hasta que comience a dorar.