Formar una corona con la harina y agregar la espinaca, el queso rallado y el huevo.condimentá con la sal, pimienta y nuez moscada.uni los ingredientes de a poco y amasá apenas.

Poné agua con sal en una olla y cuando esté hirviendo toma pedacitos de la masa con una cuchara y echalos al agua (la idea es que queden desparejos)

A los dos minutos verás que suben a la superficie sacalos con espumadera, dejalos reposar en un colador y seguí poniendo otra tanda hasta cocinar toda la masa.

Para servir acompaña con crema de leche, o salsa rosa, tuco, bologñesa como gusten más.