Milanesas de berenjena con ensalada de apio y manzana

Name: Milanesas de berenjena con ensalada de apio y manzana
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 berenjenas grandes; queso cremoso; salsa de tomate previamente hecha o la salsa a gusto; 6 huevos; 3 dientes ajo; pan rallado; perejil y orégano; Ensalada de apio:; 1 planta apio; 3 manzanas o 2 gdes; acéto balsámico

Elisa @cook_1792572

Argentina

Una rica opción si te estás cuidando y sobre todo nutritiva por el hierro que nos aporta. Elegí esta ensalada por que me encanta y me súper sacia.

Milanesas de berenjena con ensalada de apio y manzana

Elisa @cook_1792572

Argentina

Una rica opción si te estás cuidando y sobre todo nutritiva por el hierro que nos aporta. Elegí esta ensalada por que me encanta y me súper sacia.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

4berenjenas grandes
queso cremoso
salsa de tomate previamente hecha o la salsa a gusto
6huevos
3 dientesajo
pan rallado
perejil y orégano
Ensalada de apio:
1 plantaapio
3manzanas o 2 gdes
acéto balsámico

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y cortar las berenjenas no tiene que ser ni muy grueso ni muy fino por que se queman al cocinar o no se hacen nunca. Tiene que ser de 1,5 cm o 2.
2

Colocarlas con sal gruesa en un colador para que suelten un líquido amargo durante 2min. Después enjuagar en un bowl lleno de agua.
3

Batir huevos y codimentar. Pasarlas una por una en la mezcla de huevo y después por pan rallado. Cocinar en horno o a la plancha a los 10m dar vuelta (20 min total). Entre vuelta y vuelta agregar aceite, una gotas para que no se pegue. Agregar la salsa y el queso encima.
4

Para la ensalada cortar y condimentar apio y manzana con aceto. Buen Provecho!