Tarta de frutilla

Name: Tarta de frutilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ----- Para la masa 3, 2, 1; 300 gr Harina; 200 gr Manteca; 100 gr Azúcar; ----- Para la crema pastelera; 1/2 litro leche entera; 4 yemas de huevo; 6 o 7 cucharadas azúcar; 2 cucharadas maizena; 50 gr manteca (opcional); c/n esencia de vainilla; cáscara de limón (opcional); Relleno y decoración; 1/2 K frutillas

Luupi @cook_2447046

Argentina

fue una recolección de recetas para formar esta tarta riquísima! Yo la hice con la masa 3,2,1 pero sino recomiendo la de mi pastafrola (en mi recetario) que es más fácil de manejar luego de enfriar.

Tarta de frutilla

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Ingredientes

4 raciones

-----Para la masa 3, 2, 1
300 grHarina
200 grManteca
100 grAzúcar
-----Para la crema pastelera
1/2 litroleche entera
4yemas de huevo
6 o 7 cucharadasazúcar
2 cucharadasmaizena
50 grmanteca (opcional)
c/nesencia de vainilla
cáscara de limón (opcional)
Relleno y decoración
1/2 Kfrutillas

Guardada

Paso a paso

1

LA MASA Ponemos todos los ingredientes y los unimos o bien con una cuchara de madera apretando suavemente (no mezclar) o con las manos vamos frotando pero sin amasar hasta que se forme una arenilla.
2

Cuando se halla logrado esta arenilla, con las manos lo unimos y formamos un bollo. Lo envolvemos con papel film y lo llevamos a la heladera por 10 min (o bien hasta el momento a utilizarla, si la dejamos de un día a otro retirarla un rato antes para que se vaya ablandando).
3

LA CREMA PASTELERA Primero separamos un vaso del 1/2 lt de leche y lo dejamos en la heladera. Lo que nos quedo de leche lo ponemos a fuego alto junto con la escencia de vainilla y la cascara de limón, cuando llegue al punto de hervor lo retiramos y lo dejamos media hora tapado para que vaya tomando sabor.
4

Sacamos el vaso con leche que habíamos dejado en la heladera y le ponemos la maizena, mezclamos hasta que se disuelva bien. Aparte batimos los huevos con el azúcar, cuando se incorpore le agregamos la leche con la maizena y seguimos uniendo.
5

Unimos las dos preparaciones de leche y lo colocamos a fuego medio-bajo, sin dejar de remover hasta que se espese.
6

PREPARACIÓN DE LA TARTA. Sacamos la masa de la heladera, la estiramos, la colocamos sobre la tartera y la marcamos con un tenedor para que no se eleve, metemos en el horno 20'.
7

Retiramos la masa del horno, si se quiere se le pueden poner frutillas para que sean parte del relleno, se coloca la crema la pastelera y se termina decorando con las frutillas.
8

Espero que la disfrutes!