Preparar los ingredientes, exprimiendo las naranjas y el limón. Cortando la pechuga en cuadrados y picando finamente el diente de ajo.

Salpimentar los cubos de pollo y pasarlos por harina.

En una sartén con un poco de aceite de oliva (ojo que la harina va absorber mucho, en ese caso pone un poco más) sellamos los cubos y retiramos.

En otra sartén, a fuego medio, agregamos el Jugo de Naranja, Jugo de Limon, Salsa de Soja, Azúcar Morena, Ralladura de Naranja y el Ajo. Y revolvemos hasta que hierva. (No tengas miedo si no tiene el color naranja que uno espera).

Una vez que hierve, diluimos bien la cucharada de harina en un poco de agua y agregamos a la sartén sin dejar de revolver, para que empiece a espesar la preparación durante 5' (no pasa nada si ves que se hacen unos grumos, vos seguí revolviendo).

Pasados los 5' agregas los cubos de pollo y deja que se siga reduciendo la preparación entre 20' y 30' (anda revolviéndola cada tanto, tienes que llegar una consistencia tipo jarabe).

En un plato hondo, haces una bochita de puré en el medio y alrededor le pones el pollo con la salsa y decoras con una rodaja de naranja o como mas te guste. (Eso si, si emplatas como te digo quedas como un bacán!).