Se lava el Bagre y se limpia perfectamente y se hacen trozos grandes, se lavan los camarones y se limpian perfectamente ,así mismo las jaibas de lavan y limpian perfectamente se parten en dos.

Se pelan las zanahorias, las papas y se parten en trozos grandes.

Se desinfecta las ramas de apio y se cortan las ramas en pequeños trozos y se desinfectan las ramas el cilantro.

Se ponen el chile guajillo junto con los chiles de árbol y los ajos a hervir en poca agua, y después se muele con el agua en la que se hirvieron se le agregan los cominos, los clavos de olor y las pimientas y el orégano y se le agrega sal y el cubo de caldo de pollo, se hace una masa homogénea en la licuadora y se cuela se le agrega agua para que quede una consistencia caldosa de pone a hervir en un recipiente grande.

Se le agregan las papas, las zanahorias y el apio de deja hervir por 20 minutos y se le agregan los camarones y la jaiba y se deja hervir 15 minutos se le agregan las ramas de cilantro.

Finalmente se le agrega el Bagre porque el pescado se cuece mas rápido que todos los anteriores ingredientes se deja que todo de su hervor y se cuecen bien.