Precalentar el horno a 180°C. Untar con mantequilla una bandeja de horno cuadrada y reservar.

En una fuente mediana que sirva para microondas, juntar el azúcar, la mantequilla y el agua. Llevar al microondas por tres minutos o hasta que se derrita la mantequilla. Al sacar, agregar el chocolate en polvo y revolver hasta que se homogeneice bien. Añadir la vainilla y dejar la mezcla en reposo por 5 minutos para que se enfríe.

Colocar la harina, el bicarbonato y la sal en un recipiente pequeño y revolver para mezclar.

Con una cuchara de madera, batir los huevos uno a la vez, con la mezcla del chocolate. Agregar la harina y mezclar bien, agregar el chocolate en trozos y revolver. Extender la masa uniformemente en la bandeja previamente preparada.

Hornear por 25 minutos para obtener brownies de consistencia blanda o por 35 min para brownies con consistencia de bizcocho.

Trasladar la bandeja de horno a una rejilla para que se enfríen bien y luego cortar en cuadros de 5.5 cms aproximadamente. Adornar al gusto.