Tortilla Rápida de Vegetales

Name: Tortilla Rápida de Vegetales
Yield: 4 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 4 huevos; 3/4 de taza de cebolla picadita; 1 taza espinaca fresca cortada; 1 taza rúcula fresca cortada; 100 g queso mozzarella rallado; 2 dientes ajo finamente picados; 1/2 taza tomates en cubos pequeños; 1/3 taza pimiento morron (rojo o amarillo) en cubos pequeños; al gusto sal y pimienta; 1 cucharada vinagre balsámico; 1 cucharada aceite de oliva

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Facil y deliciosa!!

Tortilla Rápida de Vegetales

Chef Diosa @cook_1122045

Facil y deliciosa!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4huevos
3/4de taza de cebolla picadita
1 tazaespinaca fresca cortada
1 tazarúcula fresca cortada
100 gqueso mozzarella rallado
2 dientesajo finamente picados
1/2 tazatomates en cubos pequeños
1/3 tazapimiento morron (rojo o amarillo) en cubos pequeños
al gustosal y pimienta
1 cucharadavinagre balsámico
1 cucharadaaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En una sartén con asa apta para horno. Pon la cucharada de aceite y caliente a fuego medio. Añada la cebolla y cocine durante 3 minutos o hasta que esté tierna. Revuelva frecuentemente. Agregue el ajo y el pimiento morron cocine unos segundos mas, ponga la espinaca y la rúcula , agrega la sal y pimienta. Revuelva y cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que la espinaca y la rúcula se ablanden ligeramente. Añada los tomates escurridos y el vinagre. Revuelva.
2

Bata los huevos mezclelo con el queso y vierta de manera uniforme sobre la mezcla de rúcula y espinaca. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tape la sartén. Cocine durante 10 minutos o hasta que la parte superior de la tortilla esté casi cuajada. Mientras tanto, precaliente el horno a 180ºC .
Destape la sartén y colóquela en el horno, durante 2 minutos o sólo hasta que la parte superior cuaje. Corte en 4 triángulos