Caldo de Queso Sonorense

Name: Caldo de Queso Sonorense
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 papas medianas peladas; 400 gr. Queso Panela; 4 chiles verdes o California; 1 Tomate Roma picado; 1/2 cebolla blanca picada; 1 diente ajo; 1 cucharadita Pimienta negra; 1 taza leche; 2 cubos consomé de pollo; al gusto Sal y Pimienta; Pizca dé orégano; al gusto chile chipotle Para hacerla más picante

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Tradicional caldo sonorense , fácil de preparar.

Caldo de Queso Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Tradicional caldo sonorense , fácil de preparar.

Guardada

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Ingredientes

30 min

4-5 raciones

5papas medianas peladas
400 gr.Queso Panela
4chiles verdes o California
1Tomate Roma picado
1/2cebolla blanca picada
1 dienteajo
1 cucharaditaPimienta negra
1 tazaleche
2 cubosconsomé de pollo
al gustoSal y Pimienta
Pizcadé orégano
Opcional :
al gustochile chipotle Para hacerla más picante

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Pelar, lavar y cortar en trozos las papas.
2

Precalentar la olla con agua por 10 minutos.
3

Verter las papas, la cebolla, tomate, ajo, Sal y cubos de consomé de pollo, una vez que estén cocidas escurrimos el agua perfectamente, en una cacerola sofreímos las papas a un dorado ligero.
4

Tatemar los chiles verdes.
5

Guardar en una bolsita zip los chiles para que se cuezan en su propio calor, pelar, quitar semillas y rallar en juliana los chiles.
6

Dejar hervir a fuego alto la olla con los contenidos por aproximadamente 20 minutos, hasta que las papas puedan ser pinchados con un tenedor, agregar el chile verde y la taza de leche, dejar hervir por otros 10 minutos, agregamos el toque Sonorense un chile chipotle.
7

Servir el caldo con papas agregando los cubos de queso.
8

Buen Provecho y a saborear el tradicional caldo de queso Sonorense.