Coge una olla grande a presión y agrega los frijoles verdes con tres litros de agua, aproximadamente.
Incorpora sal al gusto, la zanahoria pelada y las patas de cerdo previamente lavadas.
Deja que se cocine todo a fuego medio durante 40 minutos. Nosotros hemos utilizado estos ingredientes,
pero si lo deseas puedes incorporar más como por ejemplo dos patatas.

Cuando los frijoles estén blandos, retira de la olla la zanahoria y las patas de cerdo para evitar que se
deshagan. En otra olla aparte, prepara un guiso con el aceite, los tomates y la cebolla picada.

Reserva el guiso anterior cuando esté listo y coge un recipiente de borde alto y grande.
En este recipiente deberás incorporar un poco del caldo de los frijoles verdes, la zanahoria que retiraste,
el plátano verde cortado en trozos pequeños y crudo, el manojo de cilantro, el guiso de tomate y cebolla,
el concentrado de caldo y procésalo todo hasta que quede bien triturado.

Cuando tengas la mezcla lista, agrégala a la olla donde tienes los frijoles y caliéntalo todo junto hasta
que hierva. Cuando alcance el punto de ebullición, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine hasta que
los frijoles adquieran una consistencia espesa.

Una vez terminados los frijoles verdes, sírvelos calientes y acompañados de las patas de cerdo,
arroz blanco y tostones de plátano. Como ves, se trata de una receta muy sabrosa y fácil de preparar.