Pechugas maceradas con arepas de verdura y alioli de brócoli

Name: Pechugas maceradas con arepas de verdura y alioli de brócoli
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos pechuga de pollo; 2 cucharadas harina amarilla de maíz precocida; 3 cucharadas puré de pepino y zanahoria en crudo; 1 rabo de brócoli cocido; pasta de sésamo negro; ras el hanout; jengibre en polvo; ajo en polvo; aceite y sal

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Ligera y con mucho sabor. #MiOperacionBikini. Lo de macerar la carne con pasta de sésamo negro se me ocurrió porque hice un poco de esta pasta para rellenar dorayakis y me sobró. (No es más que sésamo negro triturado con algo de miel), y la verdad es que esta muy rico. Lo de añadir verduras a las arepas, es otro intento de reducir la cantidad de hidratos de carbono.

Pechugas maceradas con arepas de verdura y alioli de brócoli

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

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Ingredientes

30 min

2 raciones

200 gramospechuga de pollo
2 cucharadasharina amarilla de maíz precocida
3 cucharadaspuré de pepino y zanahoria en crudo
1rabo de brócoli cocido
pasta de sésamo negro
ras el hanout
jengibre en polvo
ajo en polvo
aceite y sal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Preparar la masa de las arepas con el puré de hortalizas y la harina de maíz, el agua necesaria para que quede una papilla espesa y un poco de sal. Reservar 10 minutos.
2

Poner el pollo a macerar unas horas antes con sal, pasta de sésamo negro, jengibre, ras el hanout, y algo de aceite.
3

Triturar el rabo de brócoli con aceite, sal y el ajo en polvo que se quiera. También se puede usar medio diente de ajo si se quiere más fuerte.
4

Hacer a la plancha las arepas, las pechugas y presentar con el alioli de brócoli. Y listo!!!